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近年來，消費(fèi)者在飲食需求上的消費(fèi)升級(jí)趨勢顯著，品質(zhì)新“食”代已然來臨。根據(jù)《“味”來潮流 2023年飲食趨勢洞察報(bào)告》調(diào)研結(jié)果顯示，當(dāng)下消費(fèi)者在吃喝方面的需求升級(jí)有了更具象化的體現(xiàn)，向健康化、營養(yǎng)化、品質(zhì)化的方向理智進(jìn)階。

2021年1月，良芯匠人第一家自營面食工廠投產(chǎn)，正式開啟了它的匠心之路，決心為更多中國家庭提供新鮮安全、營養(yǎng)健康、方便美味的米面食品。在過去2年多時(shí)間里，良芯匠人先后推出200余款米面食品，服務(wù)1000w+消費(fèi)者，累計(jì)銷售額突破10億，商品好評(píng)率更是高達(dá)99.99%，逐步成長為當(dāng)之無愧的行業(yè)黑馬品牌。

而走到這一天，不是靠運(yùn)氣，也沒有捷徑，最好最有力的回答是那句“用良心、致匠心”。

長期以來，良芯匠人格外重視吃飯這件“小事”，堅(jiān)持選用高標(biāo)準(zhǔn)的食材、用料真實(shí)足量，并通過傳承傳統(tǒng)手工技藝，讓人們吃到記憶中家的味道，用地道中國特色美食，為當(dāng)代人忙碌的生活補(bǔ)給能量、提供溫暖。

良芯匠人的“良心”和“匠心”不止于此，更體現(xiàn)在研發(fā)、生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。

一方面，在松江和嘉興分別設(shè)立了自營食品加工廠，以便更嚴(yán)格得把控生產(chǎn)及加工環(huán)節(jié)，提供更高品質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品；

另一方面，在上海建立起獨(dú)立食品研發(fā)中心，80%產(chǎn)品為自有配方，并擁有一支人均超10年工作經(jīng)驗(yàn)的資深研發(fā)隊(duì)伍。領(lǐng)頭人為江南大學(xué)/碩士、在讀博士，擁有13年食品生產(chǎn)與研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，先后就職于頂新國際集團(tuán)餐飲事業(yè)群、豆制品行業(yè)龍頭企業(yè)上海清美集團(tuán)。擁有殺菌裝置、溫度控制方法及系統(tǒng)2項(xiàng)專利。研發(fā)團(tuán)隊(duì)75%以上擁有本科及以上學(xué)歷，團(tuán)隊(duì)人員有行業(yè)龍頭企業(yè)三全、思念、清美以及五星級(jí)酒店的從業(yè)經(jīng)歷。

從研發(fā)、生產(chǎn)到供應(yīng)，良芯匠人致力于確保每一份產(chǎn)品都承載著“匠心”品質(zhì)。

良芯匠人擁有老面、薄皮、美饌和匠心四大產(chǎn)品系列，覆蓋早餐、下午茶、夜宵全方位場景需求。

手作老面嵊州小籠包，是良芯匠人2023年重磅推出的差異化特色面點(diǎn)，100%傳統(tǒng)老面發(fā)酵，非遺傳承認(rèn)證。

區(qū)別于市面上很多“流水線”生產(chǎn)的工業(yè)化包子，良芯匠人追求自然發(fā)酵，杜絕工業(yè)版酵母菌和復(fù)配膨松劑，堅(jiān)持使用老面12小時(shí)發(fā)酵，利用空氣中的野生菌自然發(fā)酵，且不添加酵母和泡打粉，讓面團(tuán)延展性提高，口感更加筋道、松軟有嚼勁。

而在餡料的制作上，良芯匠人老面包子采用新鮮食材調(diào)配大眾口味，先后推出山澗柴火豆腐、梅干菜和土豬肉等口味，還原記憶里“家”的味道；在包制手法上，良芯匠人堅(jiān)持手工搟皮，賦予面皮更勁道、更彈性的口感，且每一只老面包子都將餡料塞到足夠滿，達(dá)到破皮“臨界值”，實(shí)現(xiàn)了一口下去全是餡的滿足感。

除老面系列外，良芯匠人還擁有餡滿皮薄的薄皮系列“整顆咸蛋黃芝士紙皮燒麥”“彩蔬小餛飩”；還原純正地方風(fēng)味的美饌系列“老上海蔥油餅”“新疆風(fēng)味烤包子”；還有主打健康、大眾美味的匠心系列“蔥多多花卷”“牛乳小饅頭”等產(chǎn)品也都備受消費(fèi)者喜愛。

2023年上半年，良芯匠人分別在淘寶、京東、抖音開設(shè)官方旗艦店，并逐步布局線下大潤發(fā)、七鮮、永旺等KA渠道及左庭右院、和府撈面等餐飲渠道，接受更大的挑戰(zhàn)和市場競爭檢驗(yàn)。

據(jù)觀研網(wǎng)發(fā)布的《中國速凍米面行業(yè)現(xiàn)狀深度研究與發(fā)展前景分析報(bào)告（2023—2030年）》顯示，速凍米面制品作為速凍食品第一大品類，未來市場規(guī)模將持續(xù)穩(wěn)定增長。相信良芯匠人將持續(xù)秉承匠心精神，為消費(fèi)者帶來更健康、更有營養(yǎng)、更高品質(zhì)的“良心”美食。